Atelier cuisine - Cuisine ayurvédique, moléculaire et...aphrodisiaque!!!

Cf . Martin Suter – le cuisinier - 337 pages - Ed. Points - 7 euros

Pour votre soirée entre amis, vous voulez un menu exotique, original et surprenant. Et qui bien sûr emplisse d’aise et de bonheur vos invités…

Alors, procurez vous des feuilles de caloupilé, du lait de coco, du ghee, du curacura, de l’agar-agar, etc…Et un grand bocal d’azote liquide !….Et suivez le guide ! Le guide c’est, via Martin Suter ( Le Cuisinier) Maravan, jeune immigré tamoul qui soigne son mal du pays en cuisinant. En cuisinant bien sûr traditionnellement à l’indienne, c’est à dire  ayurvédique, mais aussi top-moderne  à l’occidental, c’est à dire moléculaire. Contact et mélange des cultures oblige !  Un régal pour les yeux, le nez, la bouche….

Sur l’assiette étaient disposées trois formes jaune clair aux contours irréguliers, comme des pierres de soufre. Lorsqu’elle les attrapa, elles étaient dures et froides au toucher, mais lorsqu’elle…mordit dedans, leur contenu était tiède et aéré, il fondait pour devenir une substances moelleuse, amicale, au goût suave de pâtisserie exotique. Ces petites sphères glacées étalent entourées d’un cylindre de gelée d’un autre jaune à travers lesquelles transparaissaient à la lueur des bougies des fils de safran orangé. En bouche, ils se déployaient comme une nouvelle récompense à qui avait eu le courage de mordre dans ces blocs de soufre glacés.

Vous trouverez ces recettes « classiques » modernisées de la cuisine ayurvédique  dans le livre de Martin Suter, Le Cuisinier. Avec….en prime…petit cadeau !…les recettes « Love » de Maravan ! Vous avez bien lu les recettes « Love » de Maravan, celles qui dans le livre font tant de dégâts et… de plaisir. Ses recettes aphrodisiaques puisés dans les secrets des traditions millénaires de l’Inde!

 Et pourtant, elle avait tout vécu de manière très consciente. Elle ne s'était pas retrouvée à moitié groggy ou sans défense. Au contraire, c'est elle qui avait pris la direction....Cette soirée et cette nuit avaient mis tous ses sens en éveil, avec une intenité qu'elle n'avait jamais connue.....

Vraiment avec Maravan, cuisiner est une.... aventure !